La instalación elabora las emulsiones de gran efectividad en la base de mezcla del huevo, el clara líquido y la yema de huevo con la adición de los componentes secos, las grasas del origen vegetal y animal, los colorantes alimenticios, las vitaminas. La exactitud de la firmeza de la temperatura del tratamiento térmico ±0,2°С
TEKMASH has developed TEK-PH-E innovative unit for simultaneous pasteurisation, conditioning and homogenization of egg melange heated directly.
TEK-PH-E unit set: hydrodynamic heater, circulation pump, process control devices, automatic control unit, plate heat exchanger-heat recuperator. The unit can operate in self-washing mode.
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